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Crema di Cardi selvatici sardi

Crema spalmabile di Cardo selvatico sardo

Preparata secondo l’antica ricetta della tradizione contadina campidanese.

La Crema di Cardi è composta da una base di cardi selvatici, raccolti esclusivamente nelle zone di Siliqua e Medio Campidano, con l’aggiunta di aromi naturali.

Una specialità gastronomica ideale da gustare sul Pane Carasau o con le Gallette di Bosa.

Il Cardo selvatico sardo è noto localmente come gureu aresti.

Ingredienti
Cardi selvatici sardi, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, sale, spezie.

 

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