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Favette sarde, sott'olio

Favette sarde fresche conservate sott’olio.

Seguendo l’antica ricetta regionale, le favette appena raccolte vengono dapprima private dei baccelli, lavate e scottate in aceto di vino bianco; successivamente conservate in olio di girasole con l’aggiunta di spezie e aromi naturali.

Ottime servite tra gli antipasti, come contorno o per creare sfiziosi spuntini. Deliziose se abbinate a del pecorino sardo.

Ingredienti: favette sarde fresche, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, sale, aromi naturali.

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