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Formaggio pecorino sardo dolce

Formaggio pecorino Dolce DOP, a pasta morbida.

Prodotto in Sardegna con latte proveniente dall’entroterra sardo.

Il formaggio pecorino dolce si presenta a pasta compatta, morbida, con rare occhiature, di colore bianco o giallo pallido. Al tatto è liscia e vellutata, moderatamente elastica.
L’odore è lievemente lattico, di latte fresco e di yogurt. All’assaggio la pasta si presenta morbida e fondente. Il sapore è dolce, o leggermente acidulo, ed aromatico.
Il Pecorino Sardo Dolce è un formaggio da tavola. Ottimo da consumare come ingrediente di piatti più elaborati.

Ingredienti: Latte ovino intero pastorizzato, fermenti naturali, caglio, sale.
Stagionatura: tra i 20 e 60 giorni.

 

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