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Gateau sardo

Gateau alle mandorle, dolce tipico sardo

Gateau alle mandorledolce tipico sardo.

Detto anche gatò, gattò, gattou, ghittou, cattò o croccante alle mandorle, è prodotto secondo l’antica ricetta locale.

Il Gateau in Sardegna rientra tra i dolci di antica tradizione da preparare in occasione di feste o cerimonie importanti. Generalmente si serve tagliato in semplici barrette di varie forme contenute in un pirottino. Tuttavia, non è raro vederlo tra i dolci dei banchetti nuziali sotto forma di monumentali sculture scenografiche.

Ingredienti: mandorle tostate, zucchero, limone.

Il Gateau fa parte dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Sardegna.

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