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Gueffus sardi

Gueffus sardi, prodotti artigianalmente secondo l’antica ricetta regionale

Detti anche Guelfos, devono il nome alla forma ovoidale del dolce, una corruzione della parola spagnola huevos.
La preparazione è piuttosto semplice e consiste in un impasto composto da mandorle dolci macinate, zucchero, limone e aromi naturali. Una volta amalgamato l’impasto si creano le caratteristiche palline che verranno ricoperte di zucchero e avvolte, come caramelle, nella carta per dolci colorata e sfrangiata.
Un dolce tipico della tradizione sarda, preparato soprattutto in occasione di ricorrenze importanti.

Ingredienti: mandorle, zucchero, limone, aromi naturali.

 

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