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Lorighittas di Morgongiori

Lorighittas, specialità di pasta artigianale sarda tipica di Morgongiori.

Si ottengono attorcigliando tra le dita due fili sottili di pasta chiusi ad anello (loriga, in sardo), fino ad ottenere la caratteristica treccina.
Le Lorighittas si accompagnano deliziosamente con gustosi sughi a base di carne, come il galletto ruspante, il cinghiale o il porchettone.

Nella tradizione di Morgongiori, le Lorighittas, venivano preparate in occasione della festività di Ognissanti, e condite con il sugo di pomodoro cucinato con il galletto ruspante.

La pasta artigianale sarda si distingue per la straordinaria tenuta della cottura “al dente”.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Formato: sacchetto da 500 g.

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