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Malloreddus sardi

Malloreddus tipici sardi, specialità di pasta artigianale

I Malloreddus sono la specialità di pasta artigianale più diffusa in Sardegna.
La produzione interessa tutto il territorio regionale, con particolare riferimento alla zona del Campidano di cui costituiscono un prodotto tipico.
Il loro nome è dovuto alla caratteristica forma arrotondata che ricorda quella dei vitelli (malloreddus, in sardo). Sono noti anche come gnocchetti sardi.

La pasta artigianale sarda si distingue per la straordinaria tenuta della cottura “al dente”.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua

Vedi altre risorse sui Malloreddus (ricette e altro)

I Malloreddus fanno parte dell’Elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Sardegna.

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