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Pabassinas alle noci

Pabassinas alle noci, dolci tipici sardi

Prodotti artigianalmente secondo l’antica ricetta regionale.

Detti anche papassini, papassinos o pabassinus, prendono il nome dal loro ingrediente principale, l’uva passa (pabassa, in sardo).
Tradizionalmente venivano preparate per la festa di Ognissanti e per le festività natalizie.

Ingredienti: uva sultanina, zucchero, sapa d’uva, noci, mandorle, cannella, miele, farina.

Le Pabassinas fanno parte dell’Elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Sardegna.

 

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