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Pabassinas soffici, con sapa

Pabassinas soffici con sapa, dolci tipici sardi

Prodotti artigianalmente secondo l’antica ricetta regionale.

Detti anche papassini, papassinos o pabassinus, prendono il nome dal loro ingrediente principale, l’uva passa (pabassa, in sardo).
Tradizionalmente venivano preparate per la festa di Ognissanti e per le festività natalizie.

Ingredienti: uva sultanina, sapa di mosto, noci, mandorle.

Le Pabassinas fanno parte dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Sardegna.

 

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