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Pastissus sardi

Pastissus, dolci tipici sardi alle mandorle

Prodotti artigianalmente secondo l’antica ricetta della tradizione locale.

I Pastissus sono diffusi principalmente nel basso Campidano, tuttavia si trovano anche in altre zone della Sardegna simili come forma, nome e decorazioni.
Sono costituiti da dei canestrelli ottenuti con una sottilissima sfoglia a base di farina e strutto, riempiti con della pasta a base di mandorle. La raffinata decorazione finale, con motivi floreali e geometrici in rilievo, viene eseguita su uno strato sottile di glassa a base di zucchero.
E’ un dolce che vanta un’antichissima tradizione e per la sua raffinata decorazione viene tutt’oggi preparato in occasione di ricorrenze importanti come battesimi, matrimoni, ecc.

Ingredienti: mandorle, uova, limone, zucchero, aromi naturali.
Dimensioni: 5-6 cm circa.

I Pastissus fanno parte dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Sardegna.

Vedi anche: Ricetta Pastissus, pastine reali alle mandorle

 

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