it Italian
Polpa di Ricci del Mediterraneo

Polpa di riccio sterilizzata

Ottenuta dalle gonadi, più comunemente dette “uova”, del Paracentrotus lividus.

La Polpa di Ricci è una specialità gastronomica molto diffusa in Sardegna e nell’Italia meridionale, dove non sono rare le manifestazioni culinarie ad essa dedicate.

Può essere servita al naturale accompagnata dal del semplice Pane Carasau o su dei crostini di pane tostato. Oppure, utilizzata come ingrediente per la preparazione di pietanze, come i rinomati Spaghetti ai Ricci di mare, Spaghetti Asparagi e Ricci.

Ingredienti: uova di riccio di mare, sale.

Condividi:

Reviews

Inserisci per primo una recensione su “Polpa di Ricci”

Seguici anche su:

Sardinian Store, la vetrina online dei Prodotti Tipici Sardi...