it Italian
Prosciutto sardo di Capra

Trancio di Prosciutto di Capra sarda

Prosciutto di Capra ottenuto da carni, di caprini adulti allevati in Sardegna, lavorate secondo la tradizione locale.

La stagionatura varia dai 4 agli otto mesi. Con trattamenti di salatura particolarmente accurati e aggiunta di spezie.

Le fette si presentano di un bel rosso intenso. Al tatto è consistente e più asciutta rispetto al prosciutto di suino. Tuttavia, risulta sempre morbida e mai secca.
Al taglio sprigiona profumi inconfondibili. Al gusto persiste la saporosità speziata.

Ottimo da gustare tra gli antipasti, accompagnato da verdure locali sott’olio (cardi, carciofi, asparagi, ..).
Ideale da servire abbinato a dei vini rosati, ma anche dei rossi giovani e morbidi.

Condividi:

Reviews

Inserisci per primo una recensione su “Prosciutto sardo di Capra”

Seguici anche su:

Sardinian Store, la vetrina online dei Prodotti Tipici Sardi...