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Vino Velludu, Vermentino

Vino Velludu, Vermentino di Sardegna DOC

Vino Velludu, Vermentino di Sardegna DOC, Su Cuppoi

Velludu, vino bianco a Denominazione di Origine Controllata (DOC), ottenuto da uve Vermentino della Sardegna. Prodotto dalla Cantina Su Cuppoi, Terralba.

Velludu bianco, Vermentino in purezza, splende luminoso ed ammaliante come il sole che sorge all’orizzonte.

Caratteristiche
Vigneti sul livello del mare. Terreni ricchi di sabbia, ben drenati, con pH neutro o leggermente sub-alcalini.
Allevamento a guyot con una densità impianti di circa 5.000 ceppi per ettaro.

Denominazione: Vermentino di Sardegna D.O.C.
Varietà: 100% Vermentino
Resa per ettaro: 70 hl/ha

La vendemmia, effettuata manualmente in cassette, avviene durante la prima settimana di settembre.
La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio Inox, alla temperatura di 15 gradi circa.
Grado alcolico 13%, con variazioni di mezzo grado a seconda all’annata.
Tempo di macerazione prefermentativa a freddo a contatto con le bucce: 26-36 ore.
Durata fermentazione: 12 giorni.

Accostamenti con il cibo: Antipasti, primi e secondi a base di pesce, crostacei e frutti di mare, carni bianche arrosto.

Temperatura di servizio: 12 °C
Formato: bottiglia bordolese da 75 cl.

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